Кардамон

Кардамон
(Elettaria cardamomum) багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних з повзучим кореневищем. Листя ланцетовидні, дворядно розташовані на вегетативних пагонах висотою 2-4 м. Квітконосні пагони висотою до 60 см закінчуються мітелками з блідо-зеленими квітками. Плід - трехгнездная коробочка з червонувато-бурими насінням неправильної форми.
(Elettaria cardamomum) багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних з повзучим кореневищем. Листя ланцетовидні, дворядно розташовані на вегетативних пагонах висотою 2-4 м. Квітконосні пагони висотою до 60 см закінчуються мітелками з блідо-зеленими квітками. Плід - трехгнездная коробочка з червонувато-бурими насінням неправильної форми. Насіння використовуються в кулінарії як прянощі, містять 3, 5-7% масла, яке використовується в харчовій і тютюновій промисловості, а також в медицині. К. росте у вологих гірських лісах Південної Індії; культивують його головним чином в Індії, на Шрі-Ланка (Цейлон), на півострові Індокитай, в Південному Китаї.

Кардамон: частина кореневища з квітконосні пагони і лист; а, б, в - плоди.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.