Коктейль

Коктейль
Напій із суміші горілчаних настоянок, наливок, виноградних вин, коньяку, рому, соків, фруктів, ягід, вершків, яєць, меду, морозива, харчового льоду і ін. Зазвичай К. бувають яскравими, різнокольоровими (англійська cocktail, буквально - півнячий хвіст). К. готують міцні і десертні; їх ретельно змішують в металевому посуді (шекере).
напій із суміші горілчаних настоянок, наливок, виноградних вин, коньяку, рому, соків, фруктів, ягід, вершків, яєць, меду, морозива, харчового льоду і ін. Зазвичай К. бувають яскравими, різнокольоровими (англійська cocktail, буквально - півнячий хвіст). К. готують міцні і десертні; їх ретельно змішують в металевому посуді (шекере). Деякі К., що не потребують змішуванні, готують безпосередньо в келихах або фужерах.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.