Козівництво

Козівництво
Галузь тваринництва. Дає різноманітну продукцію. Козяче молоко - легкопереваріваемие продукт, особливо цінний для харчування дітей і людей з шлунковими захворюваннями. Використовується також для переробки на сири і молочнокислі продукти. М'ясо кіз за поживністю і смаковим якостям рівноцінно баранині.
галузь тваринництва. Дає різноманітну продукцію. Козяче молоко - легкопереваріваемие продукт, особливо цінний для харчування дітей і людей з шлунковими захворюваннями. Використовується також для переробки на сири і молочнокислі продукти. М'ясо кіз за поживністю і смаковим якостям рівноцінно баранині. Шерсть спеціалізованих вовнових порід однорідна, характеризується великою міцністю, пружністю, еластичністю і сильним люстровим блиском. З неї виробляють ворсисті і костюмні тканини, килими, трикотаж та ін. Вироби. Шкіряну Козлин переробляють на першосортне шевро, хром і ін. Види шкір. З шкур козенят виготовляють лайку. З козлячі з густою шерстю виробляють хутра. Козій пух має виняткову Тоніно (15-20 мк ) , м'якістю, відносною фортецею і малою теплопровідністю. Служить сировиною для в'язки ажурних хусток і шалей. На земній кулі (1970-71) 383 млн. Домашніх кіз. Близько 50% всього поголів'я - в Азії, близько 30% - в Африці. Найбільш розвинене К. в Південно-Західній Азії, Індії та Китаї. У більшості країн кіз розводять заради молока. Молочні породи кіз численні: в СРСР - горьковская, зааненская, мегрельская і ін.; в Західній Європі - зааненская, тоггенбургской; в середземноморських країнах - мурсійская і мальтійська; в Південно-Західній Азії - виродка сирійської породи; в Північній Африці - поріддя нубійської породи; в тропічній Африці - карликові кози.Промислове шерстне К. розвинене в СРСР, де основна шерстна порода - радянська шерстна; в Туреччині, США і ПАР - ангорська порода; в Ірані і ін. країнах Близького Сходу - мургуз (Мараш). Спеціалізованих пухових кіз розводять в СРСР (Оренбурзька і придонская породи) і на Тибеті (кашмірська порода), де поширений промисел знаменитих кашмірських шалей. Нитки синтетичні кіз змішаної продуктивності розводять у багатьох країнах. В СРСР на 1 січня 1972 налічувалося 5, 4 млн. Кіз. Близько 47% всього поголів'я зосереджено в РРФСР, близько 21% - в середньоазіатських республіках. Велика частина поголів'я кіз знаходиться в особистих господарствах колгоспників, робітників і службовців. У районах найбільш розвиненого К. створені радгоспні і колгоспні козоводческіе ферми і племінні господарства, провідні роботу по вдосконаленню продуктивних якостей кіз: Губерлінская племсовхозе Гайского району Оренбурзької області, племінний завод імені Ерджігітова Аштского району і колгосп імені Енгельса Ходжентского району Таджицької РСР і ін. Науково дослідницьку роботу по К. веде Всесоюзний науково-дослідний інститут вівчарства і козівництва в Ставрополі. Літ. см. при статті Коза . Г. Г. Зеленський.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.