Іонони

Іонони
Ненасичені кетони ціклогексеновие ряду з приємним однотипним запахом. І. - висококиплячі безбарвні рідини, добре розчинні в спирті. До І. відносять власне ионон і його гомологи: метиліонони, ізометіліонон і іронії. Для І. відомо кілька ізомерів, з яких найбільш ніжним і тонким запахом володіють α-ізомери.
ненасичені кетони ціклогексеновие ряду з приємним однотипним запахом. І. - висококиплячі безбарвні рідини, добре розчинні в спирті. До І. відносять власне ионон і його гомологи: метиліонони, ізометіліонон і іронії. Для І. відомо кілька ізомерів, з яких найбільш ніжним і тонким запахом володіють α-ізомери. Іонон в розведених розчинах має запах квітів фіалки, метил-і ізометіліонони - запах фіалки з відтінком ірису, іронії - запах ірису з відтінком фіалки. Іонон міститься в деяких плодах і ефірних маслах, метил-і ізометіліонони в природі не знайдені, іронії - головна складова частина (60-80%) ірисового ефірного масла (Див. Ефірні масла), що витягується з коренів ірису. У промисловості ионон, метил-і ізометіліонони отримують з цитраля (Див. Цитраль), іронії - з метілцітраля (зазвичай у вигляді сумішей ізомерів). І. широко застосовують в парфумерії при створенні композицій для духів і одеколонів, а також косметичних ароматів. β-Іонон використовують так само при виробництві вітаміну А (див. Вітаміни).

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.