Картофелечистка

Картофелечистка
Машина для очищення картоплі і овочів від шкірки. На рис . показана К., яка використовується на підприємствах громадського харчування і в невеликих ОВОЧЕПЕРЕРОБНИЙ виробництвах. Картопля через завантажувальну воронку 1 засипається в робочий циліндр 2 , де при терті про обертовий диск 3 з хвилеподібною поверхнею, покритою шаром кремінної обмазки 4 , бульби очищаються і звільняються від шкірки.
машина для очищення картоплі і овочів від шкірки. На рис . показана К., яка використовується на підприємствах громадського харчування і в невеликих ОВОЧЕПЕРЕРОБНИЙ виробництвах. Картопля через завантажувальну воронку 1 засипається в робочий циліндр 2 , де при терті про обертовий диск 3 з хвилеподібною поверхнею, покритою шаром кремінної обмазки 4 , бульби очищаються і звільняються від шкірки. Для кращого перемішування і промивання картоплі бульби безперервно поливаються водою через розпилювач 5 . Шкірка і вода видаляються через зливний патрубок 6 , очищений картопля викидається під дією відцентрової сили через дверцята в робочому циліндрі. Витрата води 0, 8-0, 9 л на 1 кг картоплі; продуктивність К. до 400 кг на годину. К. входить до складу кухонної універсальної машини (Див. Кухонна універсальна машина). Рис. до ст. Вимірювачі.

Велика радянська енциклопедія. - М.: Радянська енциклопедія. 1969-1978.